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設備展示

PKL-100、200、300真空冷卻機

由于食品最適宜細菌繁殖的溫度帶是 20--65 ℃,真空快速冷卻能夠迅速降低熟食品出鍋后的熱量，防止高溫下的食品氧化，同時由于食品在密封的真空環境下快速冷卻，可以避免空氣中細菌再次污染,從而延長保質期。

基本數據：

1.處理對象：高溫食品（醬鹵制品、熱制菜肴、熱制米面制品）

2.處理溫度范圍：100℃ → 5℃

3.可處理量：100KG-350KG/批次

4．設備標準形式：分體式結構（箱體+機組，兩者使用不銹鋼管道焊接及數據線編碼對接），雙開門結構；

5．進出物料：箱體內部使用的推車，使用內外車組合結構（外車落地不進入冷卻箱，以保證箱內的潔凈度）

型號 Type		PKL-100	PKL-200	PKL-300
品牌：Pikerpack		處理能力	處理能力	處理能力
箱體容積（立方米）		0.8	1.4	2.4
每批次處理量(Kg)		100（比熱0.8）	200（比熱0.8）	300（比熱0.8）
每小時處理次數（約）		2-3	2-3	2-3
冷卻終溫為25℃		15-20 min	15-20 min	15-20 min
冷卻終溫為10℃		25-30 min	25-30 min	25-30 min
極限終溫為 -0℃		30-40 min	30-40 min	30-40 min
		綜合功耗	綜合功耗	綜合功耗
總裝整機功率(Kw/H)		12	17	25
最高運行功率(Kw/H)		9	12	21
平均運行功率(Kw/H)		6.5	11	17
水源消耗（L/H）		70	120	170
壓縮空氣（m3/min）*8kg		0.2	0.2	0.2-0.30
工作電力		AC380、50Hz	AC380、50Hz	AC380、50Hz
工作電力		三相五芯	三相五芯	三相五芯
		主體形式	主體形式	主體形式
開門形式		側拉門（通道式，雙門）	側拉門（通道式，雙門）	側拉門（通道式，雙門）
內外聯機管道最佳\最長（米）		＜5、＜30	＜5、＜30	＜5、＜30
規格（mm）長（深）寬高	操作箱內尺寸	9008901100	12608801360	168010201400
	操作箱外形	120011001750	150012001900	185013102000
	室外機組外形	210011501750	230012501900	295012502050
重量(t)	內操作箱	0.7	1.0	1.4
重量(t)	外部機組	1.0	1.5	1.8
備注：1、上述數據僅標明標準型設備參數，不代表特殊訂制的設備規格及參數。 2、設備帶有速冷及緩冷模式，冷卻湯汁時可選緩冷模式（在我公司訂制防飛濺的湯料容器）

包裝方案